Kurkumina, aktivna komponenta popularne začine kurkume, tradicionalno se koristi za održavanje zdravlja u mnogim kulturama. Istraživanja sugeriraju da kurkumina može pridonijeti normalnom odgovoru na upalu u organizmu. Ova knjiga istražuje kako se kurkumina tradicionalno primjenjuje za potporu različitih aspekata zdravlja, uključujući energiju, probavu, zdravlje mozga i opće blagostanje.

Dr. Ajay Goel je profesor i voditelj Center for Gastrointestinal Research te Center for Epigenetics, Cancer Prevention and Cancer Genomics na Baylor Research Institutu, Baylor University Medical Center u Dallasu, Teksas, SAD.

Tijekom više od 20 godina provodi istraživanja i autor je ili suautor više od 200 znanstvenih članaka objavljenih u vodećim međunarodnim znanstvenim časopisima. Trenutno provodi istraživanja temeljnih i translacijskih aspekata zdravlja probavnog sustava različitim pristupima, uključujući komplementarne i integrirajuće primjene biljnih proizvoda. U svojoj je radi posebno fokusiran na proučavanje kurkumine i boswellije kao bioaktivnih biljnih komponenti.