Publikacja ta stanowi zapis czterech edycji Forum Alergii – debaty naukowej organizowanej przez czasopismo HIPOALERGICZNI na zaproszenie organizatora Targów natura FOOD & beECO w Łodzi (MAKiS), z udziałem lekarzy i naukowców:

 dr n. med. Barbary Majkowskiej-Wojciechowskiej,
 dr n. med. Danuty Myłek,
 dr n. med. Tadeusza Oleszczuka,
 prof. dr hab. Ewy Rembiałkowskiej.

Dodatkowo została uzupełniona o rozdział stanowiący skrótowy poradnik będący podsumowaniem przytoczonych faktów i zaleceń dotyczących sposobów odżywiania się i nie tylko.

ODPOWIADA NA PYTANIA TAKIE JAK:  

•  Jakie produkty lepiej wyeliminować z naszego talerza?
•  Co warto spożywać dla zdrowia i długowieczności?  
•  Dlaczego pszenica zaczęła nam szkodzić i czym ją zastąpić?  
•  Dlaczego chorujemy i co zrobić, by chronić nasze zdrowie?  
•  Co sprawia, że dzięki żywności ekologicznej tracimy zbędne kilogramy?